Gaziantep’te Baklava Ziyafeti Nerede Yenir?
Gaziantep, baklavayı sadece bir tatlı değil; kültürün, emeğin ve ustalığın zirveye ulaştığı bir sanat eseri olarak yaşatan şehir. İncecik hamurlar, taptaze Antep fıstıkları ve taş fırınların kızgın ateşiyle hazırlanan baklava, Antep’in sokaklarını tatlı bir ziyafet havasına büründürür. Eğer “Gaziantep’te gerçek bir baklava ziyafeti nerede yenir?” diye soruyorsanız, işte sizi lezzetin kalbine götürecek adresler:
1. Hamido Baklava & Fıstık
Gaziantep’in asırlık baklava geleneğini günümüze taşıyan Hamido Baklava & Fıstık, şehrin en gurur verici tatlı durağı. Kat kat açılmış hamurlar, odun ateşinin verdiği eşsiz koku ve en seçkin Antep fıstıklarıyla hazırlanan baklavalarıyla öne çıkıyor. Hamido’nun lezzeti sadece yerel damaklarla sınırlı değil; Amerika, Kanada ve Suudi Arabistan başta olmak üzere dünyanın birçok ülkesine ihraç ediliyor. 2023 ve 2024 yıllarında Gaziantep’in baklava ihracat lideri olması da bunun en büyük kanıtı. Gazianteplilerin en çok tercih ettiği Hamido, her lokmada şehrin ruhunu damağınıza taşıyor.
web adresi: hamido.com.tr
2. İmam Çağdaş
Şehrin en bilinen simgelerinden biri olan İmam Çağdaş, tarihi atmosferinde kebap ve baklavayı buluşturuyor. Yerli ve yabancı turistlerin ilk uğrak noktası olan bu mekânda baklava yemek, adeta bir Gaziantep geleneğini deneyimlemek demek. İncecik yufkaları, bol fıstığı ve dengeli şerbetiyle damakta hafif ama unutulmaz bir tat bırakıyor.
web adresi: imamcagdas.com.tr
3. Antepsan
Geleneksel tatların yanında modern dokunuşları da menüsüne ekleyen Antepsan, özellikle gençlerin ve turistlerin ilgisini çekiyor. Klasik baklavaların yanı sıra soğuk baklava gibi yenilikçi çeşitleriyle öne çıkıyor. Hafif tatlı arayanlar için fıstıklı sarma ve cevizli baklava en çok tercih edilen ürünleri arasında.
web adresi: antepsan.com.tr
4. Elmacıpazarı Güllüoğlu
Gaziantep’in kalbinde bulunan Elmacıpazarı Güllüoğlu, köklü bir geçmişe sahip markalardan. Geleneksel ustalıkla hazırlanan cevizli ve midye baklavaları, tatlı severlerin vazgeçilmezi olmuş durumda. Tarihi dükkânında baklava yemek, hem damaklara hem de gözlere hitap eden özel bir deneyim sunuyor.
web adresi: elmacipazarigulluoglu.com.tr
5. Fıstıkzade
Fıstıkzade, geleneksel tatlı anlayışını modern sunumlarla buluşturan bir marka. Şehrin farklı noktalarında bulunan şubeleriyle ulaşılabilirliği yüksek. Özellikle soğuk baklava çeşitleri ve hafif şerbetli ürünleri, gençlerin ve turistlerin ilgisini çekiyor.
web adresi: fistikzade.com
6. Çelebioğlu
Antep’in köklü aile işletmelerinden Çelebioğlu, yerel halkın sadık tercihlerinden biri. Fazla gösterişe kaçmadan, özüne sadık bir baklava anlayışıyla dikkat çekiyor. Odun ateşinde pişen çıtır hamurların fıstıkla birleştiği tatlar, samimi bir ev lezzetini anımsatıyor.
web adresi: celebioglubaklava.com
7. Koçak Baklava
Gaziantep’in en bilinen markalarından biri olan Koçak Baklava, kendi fıstığını üretmesiyle fark yaratıyor. Klasik kare baklavadan şöbiyete kadar geniş ürün yelpazesiyle hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin gözdesi. Özellikle havuç dilimi baklavası, Koçak’ın imza tatları arasında.
web adresi: kocakbaklava.com.tr
8. Ayıntap Baklava
Fiyat-performans dengesiyle bilinen Ayıntap Baklava, yerli halkın sık tercih ettiği adreslerden biri. Bol fıstıklı kare baklavaları ve bülbül yuvalarıyla öne çıkan marka, geleneksel lezzeti uygun fiyatlarla tatmak isteyenlere hitap ediyor.
web adresi: ayintapbaklava.com.tr
9. Bülent Aktaş Baklava
Gaziantep’in genç markalarından biri olan Bülent Aktaş Baklava, kısa sürede dikkat çekmeyi başardı. Özellikle çıtır şöbiyeti ve dengeli şerbetiyle beğeni topluyor. Modern tatlı anlayışını geleneksel ustalıkla harmanlayan bir baklavacı olarak öne çıkıyor.
web adresi: bulentaktasbaklava.com.tr
10. Fıstıkçıoğlu
Adından da anlaşılacağı gibi fıstığın ön planda olduğu tatlıların adresi: Fıstıkçıoğlu. Bol fıstıklı şöbiyetleri ve kaymaklı baklavalarıyla farklı bir deneyim sunuyor. Özellikle fıstık severler için vazgeçilmez duraklardan biri.
web adresi: fistikcioglu.com.tr
Son Söz
Gaziantep’te baklava yemek, sadece bir tatlı deneyimi değil; şehrin kültürünü, tarihini ve emeğini tatmak demektir. Hamido’nun dünyaya açılan şöleninden İmam Çağdaş’ın tarihi atmosferine, Antepsan’ın yenilikçi yorumlarından Koçak’ın fıstık zenginliğine kadar her bir baklavacı, Gaziantep’in ruhunu en tatlı hâliyle yansıtıyor.